Týždenník občanov okresu Stropkov a okolia - ESpektrum

Hubárčenie je pre mnohých ľudí obrovským relaxom

<p>Hubárčenie je záľuba, ktorej sa venujú mladí, ale aj tí skôr
narodení. Okrem toho, že môžete stráviť čas na čerstvom vzduchu, hýbať
sa, máte možnosť nazbierať si chutné hríby, z ktorých sa uvariť nejedno
dobré jedlo. O svojej vášni k hubárčeniu nám porozprávala Katka a
Patrik. Paťo sa zbieraniu hríbov venuje odmalička. K tejto záľube ho
priviedla jeho rodina, všetci sú totiž hubármi.</p>

<p><strong><em>„Na hubárčení ma fascinuje najmä neskutočný relax. Okrem
toho aj príroda, čerstvý vzduch, v lese môžete stretnúť aj všelijaké
zaujímavé zvieratá. Veľakrát sme videli srnky, občas sa nám podarilo
nájsť aj parožie z jeleňov,“</em></strong> spomenul. Opýtali sme sa, či
si pri rozlišovaní jedlých a nejedlých hríbov pomáha aj nejakými
odbornými knihami. <strong><em>„Nikdy. Myslím, že všetky základné druhy
poznám a starý otec ma naučil, že čo nepoznám, radšej nemám
zbierať,“</em></strong> ozrejmil. Podľa Patrika je dôležité určiť si,
či ideme do lesa len na chvíľku alebo tam plánujeme stráviť dlhší čas.
V tom druhom prípade je dobré vziať si so sebou dostatok vody, niečo na
jedenie. Veľmi dôležitá je vhodná obuv. A aké nejedlé hríby si
väčšinou ľudia zvyknú zamieňať s jedlými? <strong><em>„Asi najviac
takzvané modráky. V mladšom štádiu sa veľmi podobajú na obľúbené
dubáky. Podľa mňa, ak si nie sme istí, či nejde o jedovatý hríb, radšej
ho nezbierajme.“</em></strong> Najvhodnejší čas na zber hríbov sa nedá
presne vymedziť. Každý druh má svoje obdobie v roku. Časovo je však
určite dobré zbierať hríby skoro ráno. Spolu so slnkom vychádzajú aj
hríby. Ak pred zberom popršalo, vtedy je to úplne ideálne. Mladý hubár
prezradil, aké je podľa neho najvhodnejšie skladovanie hríbov.
<strong><em>„Doma sme hríby po zbere vždy ihneď očistili, nakrájali na
tenké plátky a nechali vysušiť. Druhý spôsob je v podstate rovnaký,
akurát sa miesto sušenia rovno zamrazuje. My sme ich nijako inak
neuskladňovali, nezavárali a ani nevarili,“</em></strong> povedal. Pred
mrazením hríbov ich niektorí ľudia zvyknú najprv trošku povariť.
<strong><em>„Myslím si, že varením sa stráca výživová hodnota
akýchkoľvek potravín. Určite to neodporúčam, ale to vravím len
z vlastných skúsenosti, ktoré nemusia byť správne,“</em></strong>
uzavrel. Hubárku Katku priviedla k hubárčeniu mamka a babka, keď ju
brávali na prechádzky do lesa. <strong><em>„Niekto preferuje radšej nákup
hríbov v obchode. Keď však prídete do lesa, všade sú samé stromy a
lístie, je to o niečom úplne inom. Niekedy vás až fascinuje, aké typy
hríbov sa dajú nájsť. Okrem toho si môžete pri tejto záľube oddýchnuť,
prísť na iné myšlienky. Kto to nikdy neskúsil, ani
nepochopí,“</em></strong> priznala. Spýtali sme sa, či sa jej už niekedy
stalo, že nazbierala otrávené hríby. <strong><em>„Áno. Každý hubár
začínal ako človek, ktorý o hríboch veľa nevedel, maximálne
z rozprávania alebo z nejakých kníh. Pamätám si, keď som ešte ako malá
nazbierala plný košík muchotrávok s domnienkou, že sú to bedle. Celá
natešená som sa išla s úlovkom pochváliť babke. Tá sa len zasmiala a
povedala, že sú to jedovaté muchotrávky. Vysvetlila mi, ako mám
rozlišovať hríby pomocou detailov a vyhodila mi ich z košíka. Hneď bolo
po mojom nadšení,“</em></strong> zasmiala sa. Katka nikdy nehubárči sama.
Väčšinou chodí do lesa s babkou, niekedy sa k nim pridajú Katkini
súrodenci alebo mama. Zaujímavosťou je, že táto mladá hubárka miluje zber
hríbov, no nikdy ich neje, jednoducho jej nechutia.</p>

Facebook
Twitter
Email

Zdieľať

Facebook
Twitter
LinkedIn
Skype
Print
Email

Najčítanejšie

Najčítanejšie správy

Koronavírus

Oznamy

Newsletter